Pierwszy taki sklep w Bytomiu. Azjatyckie smaki trafiły na Jainty

Na półkach przy ul. Jainty 8 czekają nietypowe słodycze, makarony, sosy i napoje, których trudno szukać w zwykłych dyskontach. HiViet to pierwszy w Bytomiu sklep z azjatycką żywnością. Andrzej Ha prowadzi go razem z rodziną i chce połączyć ofertę inspirowaną Dalekim Wschodem z atmosferą centrum miasta. Wkrótce pojawią się tam także napoje przygotowywane na wynos.

Sklep zajmuje lokal o powierzchni około 90 metrów kwadratowych. Wcześniej działał tam sklep odzieżowy, a później punkt z zabawkami. Teraz miejsce przyciąga osoby szukające produktów do samodzielnego przygotowania azjatyckich dań, a także dzieci zainteresowane kolorowymi przekąskami i słodyczami.

– Wynająłem i wspólnie z rodziną wyremontowałem około 90-metrowy lokal przy ul. Jainty. Kiedyś był tu sklep odzieżowy, a potem z zabawkami. Teraz nie ma zabawek, ale dzieciaki zaglądają tu po azjatyckie produkty, które dla nich nie są tylko jedzeniem, ale też jakąś formą rozrywki – mówi Andrzej Ha, właściciel HiViet.

• Od nori i shiitake po sosy oraz azjatyckie makarony
• Latiao, matcha i kawa z metalowego filtra

Od nori i shiitake po sosy oraz azjatyckie makarony

Oferta nie ogranicza się do gotowych przekąsek. W HiViet można znaleźć składniki wykorzystywane w kuchniach Dalekiego Wschodu: arkusze nori, suszone grzyby shiitake, sosy sojowe, pasty, makarony oraz herbaty. Są też napoje o mniej typowych smakach, między innymi napój z kawałkami winogron i zielona herbata z limonką.

Produkty trafiają do sklepu z hurtowni zaopatrujących azjatyckie restauracje. Dzięki temu mieszkańcy mogą kupić nie tylko ciekawostki do spróbowania, lecz także składniki potrzebne do przygotowania konkretnego posiłku w domu. Właściciel podkreśla, że część asortymentu może przydać się również przy gotowaniu dań inspirowanych kuchnią śląską.

– Chciałbym pokazać moim klientom jak wygląda kuchnia azjatycka, że wcale nie musi być droga, trudno dostępna. Możemy gotować z ogólnodostępnych produktów i takie też są w moim sklepie. Mam też gamę produktów przydatnych w śląskiej kuchni, którą kocham, bo tu się urodziłem i na niej wyrosłem – mówi Andrzej Ha.

Pomysł na sklep wyrósł z rosnącego zainteresowania azjatyckimi smakami i kulturą. Właściciel wskazuje między innymi na popularność k-popu, anime oraz trendów obecnych w mediach społecznościowych. To właśnie one sprawiły, że produkty wcześniej kojarzone głównie ze specjalistycznymi sklepami zaczęły trafiać do szerszego grona odbiorców.

Latiao, matcha i kawa z metalowego filtra

Jedną z bardziej nietypowych przekąsek dostępnych przy Jainty jest chińskie latiao. To gotowane lub smażone ciasto z dodatkiem słonych przypraw. Jego struktura przypomina mięso. Andrzej Ha wyjaśnia, że przekąska powstała w czasach, gdy mięso było trudno dostępne.

Od 22 września oferta HiViet ma zostać poszerzona o napoje przygotowywane na wynos. Wśród nich znajdą się:

• wietnamska kawa parzona w dużym metalowym filtrze phin,
• matcha,
• japońska hojicha,
• herbata jaśminowa,
• herbata oolong.

Przy matchy sklep współpracuje z firmą Yamamoto Matcha z Wrocławia. Plan właściciela zakłada stworzenie miejsca inspirowanego współczesnymi azjatyckimi sklepami i barami herbacianymi, ale z wyraźnym związkiem z centrum Bytomia.

– Chcę stworzyć miejsce inspirowane współczesnymi azjatyckimi sklepami i barami herbacianymi, ale jednocześnie mocno związane z centrum Bytomia, w którego potencjał mocno wierzę. Mam nadzieję, że Bytomianom spodoba się to miejsce – mówi Andrzej Ha.

na podstawie: UM Bytom.